我的韶山，我的臘肉

來源: 秦河於 2009-04-20 20:19:33 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (3339 bytes)

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那是1996年，我和我老婆終於攢足了一筆錢，準備南巡，說的非正式點，也就是到南方幾個省去旅遊，我們選了湖南和蘇杭。

第一站來到長沙，當然橘子洲頭和嶽麓山是一定要去的，當時正值秋末，陰雨連綿，從湘江大橋上看嶽麓山，真是“層林盡染，萬山紅遍”啊，但越往山上去，越發現有些不妙，這嶽麓山簡直就是個革命公墓，都是大名鼎鼎。最著名的就有黃興墓和蔡鍔墓，期間我還發現了一塊倒在草叢中的高大石碑，上麵隱約寫著國民黨第xx軍抗日記念的字樣。到後來我才知道，抗戰當中，光長沙就有四次大會戰，嶽麓山是國民黨軍的炮兵陣地。

盡管說緬懷先烈是必需的，但心裏還是有些別扭，我倆不免有些掃興而歸。

長沙隻是個短暫停留，來湖南，就肯定要到老人家的家鄉韶山衝去看看。當晚我們查好第二天早晨6：30有一趟專門去韶山的列車。沒想到第二天醒來一看，都8：30啦。這去韶山的火車一天隻有一趟，眼看今天的計劃就要泡湯。我隨機決定采取第二套方案：改坐郊縣公共汽車。中間盡管要倒幾次車，但還是可以在中午趕到那裏。

沒想到這路還真不好走，一路顛簸不說，中間竟然還有一段正在修路，沒有汽車可坐，路邊有一些人駕著摩托車招攬生意，但每輛摩托隻能搭載一個人。我和我老婆隻好叫了兩輛，我老婆的那輛在前打頭陣，我的那輛在後掩護。看到我老婆雙手摟著那個開摩托的腰，我真想上去踹那家夥兩腳，再看那輛摩托，刷地一下就跑沒影啦。我這心一下就提到嗓子眼，趕緊催促加油追趕。總算在老婆被拐走之前趕上了那輛摩托，並到達了目的地。

我心裏嘀咕：沒想到去韶山這麽辛苦，是不是老人家想讓先我們嚐嚐長征的滋味兒啊。

天過晌午，我們終於抵達了這個閃著金光的地方。到老爺子的房子裏轉了轉，發現他家的房產很是寬綽，至少相當於現在70萬豪宅的水平，據說這是老人家的父親善於經營置下的產業。屋前是一片水塘，過去應該可以遊泳，算是屬於帶遊泳池的獨立屋。再看這地理位置，正在兩座山之間，據說是龍脈，怪不得買房經紀總是說：“location, location, location”哪，你不服那是不行的。

看完出來，我們倆的肚子鬧起了革命，聽說到韶山，一定要到“毛家飯店”吃一頓才不虛此行。我倆就開始到處尋找。這才發現，“毛家飯店”就有好幾家，都宣稱是正宗。我們也顧不得那個是正宗，那個是山寨了，隨便選了一家，就鑽了進去，也許不是吃飯時間，飯店裏一個客人也沒有。老板娘看上去很麵熟，但也不知道在哪裏見過。我們點了炒臘肉和紅燒肉，又想要兩碗米飯，老板娘可能覺得生意不景氣，懶得動彈，就說：“飯在高壓鍋裏，隨便吃，不要錢。”我們倆便甩開腮幫子，輪開大槽牙就開吃了。這毛家臘肉和紅燒肉可太下飯了，不一會，一鍋米飯讓我倆吃了個精光。

結帳的時候，老板娘改口說：米飯一元錢一碗，多收了我們5塊錢。我們也沒計較，就痛快的交了錢出來。

等到滴水洞參觀完，天已經傍晚了。我們倆又輾轉倒車，回到長沙都已經是午夜了。

我感覺湖南的臘肉實在太好吃了，離開長沙那天，我說什麽也要買點帶走，結果，到土特產商店，選了兩塊質量上乘的臘肉，放在包裏，我們倆又奮然前行了。

盡管臘肉是經過風幹了的，但放在袋子裏也是不行的，還沒到杭州，就開始冒油啦。我一看不好，趕緊把臘肉從包裏拿出來，就這樣，我們每到一個旅館，頭一件事，就是趕緊把臘肉掛起來放在通風的地方，如果要上路，就隻好一人手裏提一塊。那形象就不太高雅了。你別說，非常的引人注目，有好幾次被別人擋住去路，問這肉多少錢一斤，非要我們賣給他。

我們倆提著這兩塊臘肉，輾轉二十餘日，終於完成了南巡旅遊。等回到家，那臘肉的表麵上，隱隱約約的都有層綠毛啦。

我趕緊讓我媽把這兩塊臘肉洗淨，刮幹。我拿來菜刀從中間切開。結果一刀下去，啊呀，那臘肉的肉質仍然那麽密實，顏色仍然是那麽鮮紅，誘人。那個月，我過足了蒜苗炒臘肉的癮，真是回味綿長啊。

從此，我就犯上了吃臘肉的癮，隻要有機會，我就要到湘菜館去大快朵頤。每次吃的時候，我都能想起難忘的長沙，韶山一遊，想起那兩塊正宗的湖南臘肉。