七絕 · 菜蔬十詠 其十 大蔥

 

菜蔬十詠 其十

大  蔥

海外移居二十冬，未因漢堡羨鄰翁。

山人飲食粗茶飯，尤愛煎餅卷大蔥。

 

注：此蔥指中國蔥，非洋蔥也。《爾雅》雲：“茖，古百切。山蔥。茖，蔥，細莖大葉” 《山海經》雲：“邊春之山，多蔥、葵、韭、桃、李”。南方多小蔥，北方多大蔥，葉青莖白，古人常以“春蔥”“剝蔥”，形容女子手指柔嫩。白居易詩：雙眸剪秋水，十指剝春蔥。元稹詩：啟齒呈編貝，彈絲動削蔥。蔥味香辛，作調料可去腥解膻，增香提味；作藥用可發汗祛寒，通陽解毒：作菜蔬用，葷素鹹宜，爽滑鮮嫩。餘甚喜食蔥。昔年在老家，一張煎餅，放點鹽豆，或蝦皮，或豆腐，或鹵肉，然後放一根蔥白，卷起來，大嚼，辛香衝鼻，額頭微汗，全身毛孔開張，酣暢淋漓，鮮美無比也。維特根斯坦說，語言的邊界，即世界的邊界。餘戲雲：飲食的邊界，即命運的邊界。信夫。

 

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