七絕 · 菜蔬十詠 其五 芹菜

 

菜蔬十詠 其五

 

芹  菜

宜葷宜素味悠長，快火炒來清脆香。

常歎稼軒呈十論，何如老圃灌園忙。

 

注：芹菜分水芹與旱芹，旱芹食用較廣。《詩經·魯頌·泮水》“思樂泮水，薄采其芹”，當為水芹也。《列子·楊朱篇》：“昔人有美戎菽，甘枲莖芹萍子者，對鄉豪稱之。鄉豪取而嚐之，蜇於口，慘於腹，眾哂而怨之，其人大慚。”嗬嗬，可見獻芹之不易也。李白雲：“徒有獻芹心，終流泣玉啼”， 杜甫雲：“炙背可以獻天子，美芹由來知野人”。 餘昔年讀稼軒《美芹十論》，深為其二十六歲時竟有如此見地折服，惜獻於朝廷而被棄之不用。其晚年寫《鷓鴣天》自嘲雲：“追往事，歎今吾，春風不染白髭須。卻將萬字平戎策，換得東家種樹書。”還是韓退之知趣：“食芹雖雲美，獻禦固已癡。” 嗬嗬。

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