“油炸鬼”其實就是“油條”,一種中式麵食,長條形中空的油炸食品,口感鬆脆有韌勁,中國傳統的早點之一。 “油炸鬼”深受廣東人的歡迎,白粥配“油炸鬼”是粵式早餐的經典搭配。 此外,點心師傅還會把“油炸鬼”藏在腸粉裏麵,廣東人把這個搭配稱為“炸兩”,“炸兩”同樣深受食客的歡迎。