退去城市的華服，她的山野廚房，成為都市人的向往的桃花源

 

美國著名的美食雜誌"SAVEUR"2016年頒發了一年一度的美食博客得主，獲得最佳新人美食博客大獎的博主是來自美國猶他州的娜娃靼（Nevada Berg）。

2015年十一月才開始撰寫美食博客：北方的山野廚房（North Wild Kitchen）的娜娃靼，獲得這個大獎，一點也不令人意外。

來自美國猶他州的她，博客中描述的是她與家人在挪威南部一處山穀 Numedal中的山居生活。

Numedal 山穀從哈當厄爾高原延伸到康斯貝格，包括弗萊斯貝格、羅拉格和諾爾奧格烏達爾三個市鎮。山穀的北部是陡峭的山區，有著茂密的森林，山穀的南部則是平緩的斜坡。

蜿蜒穿過山穀的是挪威最大的河流之一Numedalslågen，這裏以鮭魚而聞名，是挪威頂級鮭魚捕撈河流之一，鱒魚和梭子魚也很常見。

環繞著中世紀建築與農舍的山居中生活，娜娃靼在博客中描述著：〝在這挪威的腹地裏，在緩緩流動的大河與寧靜大山的寂靜中，有著我們的小農場。這座農場的曆史可溯及1651 年，這裏是如此的美好，幾乎不費吹灰之力，就可以變得舒適、溫暖和誘人。這是一個舒適的地方，有種家的感覺，抬起腳，在鬱鬱蔥蔥的田野裏打滾，在小溪邊做白日夢，在緩慢的時刻迷失方向，這些構成了我們的每一天，也成為我們的生命。〞

隻要開始閱讀她的文章，就會被她的文字與圖片，深深的像被磁石吸住般，一直追隨著。

春夏秋冬，山穀中有不同的自然景觀，娜娃靼在挪威山村裏過的生活，竟令全球居住在繁華都市裏的人，興起了一種歎息："不如歸去，田園將蕪胡不歸。"

"這並不是預先規劃的。"娜娃靼說。

擔任公關與營銷的娜娃靼，住在歐洲已經十幾年了，無論是阿姆斯特丹、羅馬、巴黎還是倫敦，她一直都是喜愛城市生活的都會時髦女人。

她的老公來自挪威，倆人相遇在歐洲，結婚有了孩子後，老公一直渴望回到鄉下，讓孩子有更多接觸大自然的機會。2015年她終於被先生說服，帶著孩子從大城市搬回了挪威的鄉下。他們透過網路上的物業仲介，購買了這棟老農莊

骨子裏有著流浪與冒險精神的娜娃靼，甚至都沒有親自視察在網上所購買的農莊，她和老公，就搬入這棟周圍沒有什麽人煙的大山裏。娜娃靼更從都市幹練的女強人變成了一位鄉下農婦。

娜娃靼在她的博客上描述了她對這棟位於鄉村的家，她的第一印象。

“我們對這個地方的愛情，從我們到達的那一刻開始。美麗優雅而自然是她的外觀，大自然的光影是如此的深邃，即使是荒蕪的老農莊都是那麽令人沈醉，誰能猜到，在這接近北極的野生林中就像是聖經所描述的迦南美地，是處流著牛奶和蜂蜜的土地一般。

搬入這個農莊後的第一天，娜娃靼采摘了人生第一次的野藍莓，風乾了第一支羊腿。她養了19隻雞，這些雞持續的供應她新鮮的雞蛋。接下來更把園子裏豐收的李子，采摘下來做成了好吃的李子醬。

脫下華服的她，很快的融入這個山裏的生活，她開始研究起這個地區的美食，她當地的居民請教，她在網絡中搜索資料，如何在這完全陌生的山林與異國環境中醃製食品、烹飪美食，當然先從鮭魚料理開始。

挪威的飲食生活，與季節、與土地、與朋友的關係密切，各種美食都是就地取材，並依隨著季節做出不同的味道。

她勤奮的寫作並發表在自己的博客中，很快的引起廣大的關注，她的寫作內容包含了豐富的當地文化、物產、美食與生活方式，這樣的內容讓生活在都市裏人們，充滿了向往。

"這是關於人、關於食物、關於挪威人的生活方式以及與自然相處的哲學。"娜娃靼說。

2018 年，娜娃靼在國際上發布了她的第一本食譜《North Wild Kitchen: Home Cooking From The Heart Of Norway 北野廚房：來自挪威的家庭烹飪》，她的食譜和故事的靈感來自傳統和曆史，以及對挪威食材的創新方法。此本書取得了巨大的成功，並被選為紐約時報 2018 年秋季最佳食譜之一

獲得了這個美食雜誌大獎，又出了新書的娜娃靼，更開啟了她的嶄新事業，不隻成立了一個與美食有關的工作室，更是Matkanalen Ostereisen係列的電視節目主持人。她被認為是最能傳達挪威美食文化最受認可的聲音之一。

脫下了華服，離開都市回到偏遠鄉間的娜娃靼，想不到卻讓她成為那些仍在都市裏奮鬥的人們，一個美麗的夢想。

轉轉會報導了許多國內外年輕人返鄉創業的故事，許多悲觀的人總會留言吐槽說：國內不比國外，鄉下的環境髒亂，農民的文化意識不足等。

其實，一切都從自身做起。就像娜娃靼為了老公的願望搬回了挪威的鄉下，在一個人生地不熟的異鄉，她從自家的廚房、自家的農場開始，很短的時間，就創造出令人向往的生活方式。

人生有夢，築夢從每天的生活開始。