【莧菜肉包子】相同的包子,有的飽滿光亮有的塌陷變色,為什麽(圖文+視頻)

來源: 2021-06-09 22:37:40 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (3605 bytes)

當你聽到今天晚上咱吃包子,相信你下一個問題一定是:什麽餡兒?包子外表做出再多的花樣意義並不大,餡兒才是關鍵。這款豬肉莧菜餡兒包子是我最喜歡的一類包子,那就是野菜味道。

夏天室內溫度高,麵很容易發起來,而且有可能發的太過。所以那些促使發麵的招數比如加糖,溫水激活酵母和用溫水和麵就可以省略了。

過去我做包子,不管多麽認真、小心,一掀開鍋蓋多數都是失望,很少有十分滿意的時候,自從用了竹籠屜,蒸包子蒸饅頭水平立馬兒上了一個台階,再也沒有出現過塌陷萎縮的情況。所以我在視頻中特別對比了同樣的包子用不同的蒸鍋,可以看出效果有明顯的不同。

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包子抱得好漂亮 -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 閑暇食光 的個人群組 (0 bytes) () 06/10/2021 postreply 06:40:22

折子好漂亮啊 -Xiaoye6688- 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 Xiaoye6688 的個人群組 (0 bytes) () 06/10/2021 postreply 11:14:45

包子很誘人 -jojomimi- 給 jojomimi 發送悄悄話 jojomimi 的博客首頁 jojomimi 的個人群組 (0 bytes) () 06/10/2021 postreply 13:58:59

精致美觀的包子 -waterfowl- 給 waterfowl 發送悄悄話 waterfowl 的博客首頁 waterfowl 的個人群組 (0 bytes) () 06/10/2021 postreply 14:13:45

莧菜也能包包子啊,從來沒試過,準備試試。 -東施愛美- 給 東施愛美 發送悄悄話 東施愛美 的個人群組 (0 bytes) () 06/10/2021 postreply 20:13:47

多謝留言點讚! -流連薰衣草- 給 流連薰衣草 發送悄悄話 流連薰衣草 的博客首頁 流連薰衣草 的個人群組 (0 bytes) () 06/13/2021 postreply 11:19:27

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