雪菜素包,用快速發酵粉+chopper輕鬆做一籠屜包子(圖文,視頻)

來源: 魚之廚房 2019-11-13 02:02:52 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (1799 bytes)

家裏蒸箱有故障停工了,正好可以用起蒸籠,順便做一個視頻,演示下怎麽用chopper打麵團。

先做雪菜餡,材料有香菇,雪菜,筍丁,自己做的豆幹,蔥,辣椒

先把香菇炒香,再一次加入一點蔥,辣椒,雪菜,少許糖,筍丁,豆幹丁,起鍋前把剩餘的蔥和辣椒一起倒入翻炒。

做麵圖:chopper盆裏麵加200克麵粉,1個雞蛋,70克水,2克速效發酵粉

把麵團拿出來,揉幾下就可以,放置20分鍾,再簡單揉幾下,麵團就很光滑了。

分成6個等分,排氣,然後就可以包包子了

鍋裏加熱水,把整籠包子放上去,等待發酵時間30分鍾。

時間到了,包子蒸好了,這次收口沒做好,有幾個開口笑了。

另外就是加了雞蛋,麵皮非常有彈性。

視頻

 

所有跟帖: 

雪菜香菇豆幹餡兒,美味!開口笑的包子好可愛 ~~~ 謝謝分享! -馬虎龍媽- 給 馬虎龍媽 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 06:18:26

非常感謝你總是這麽支持鼓勵! -魚之廚房- 給 魚之廚房 發送悄悄話 (177 bytes) () 11/13/2019 postreply 06:51:28

有孝心的雪菜包,讚一個~~ -joycewu12- 給 joycewu12 發送悄悄話 joycewu12 的博客首頁 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 09:13:32

多謝多謝! -魚之廚房- 給 魚之廚房 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 09:26:10

指甲剪短一點再做麵食吧 -花睡去- 給 花睡去 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 16:14:34

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