怎麽省力的做戧麵饅頭 （視頻 +圖文）

來源: 於 2023-03-11 11:29:48 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

戧麵饅頭好吃，但戧麵加上每個饅頭120下的手揉讓它可望不可及。我嚐試多次，試出了省力做戧麵饅頭的方法。

材料
中筋麵粉 300克 +70克用來戧麵
糖 5克
酵母 3克
水 160克 冬天多加5%的水

開水上鍋，中小火蒸15分鍾後關火，悶5分鍾。

看看下麵戧麵饅頭的層次