地溝油的檢測難度很大成本很高

油脂成分非常複雜檢測方法影響因素又很多，錢哥昨天已經說了經過精煉的地溝油用肉眼是無法分辨出來的，一般檢測黃曲黴毒素，酸價，過氧化值，碘價也可以作參考。一般廠商沒人傻的全部用地溝油，一般是按百分之十左右的比例添加到正常油脂中去銷售，所以檢測難度更大。

 

錢哥呼籲買油要選大品牌，盡量不要買散裝油，如果要控製成本必須選用散裝油，盡量不要買散裝的調和油，裏麵的水太深。