香腸小麵包（材料簡單，做法簡單，非常鬆軟香甜的一款小麵包）（文字+視頻）

材料

高筋麵粉200克，低筋麵粉50克， 冰水140克，雞蛋液25克，糖20克， 鹽3克，酵母3克，黃油20g

製作方法：

1 除黃油外所有材料混合，攪打成團，中速繼續打5分鍾

2加入軟化黃油， 攪打5分鍾

3 28度發酵一小時

4 分成8份，揉圓，醒麵15分鍾

5 搓成長條，首尾相連，醒發40分鍾

6 放入小香腸，刷上蛋液，擠入奶黃醬和番茄醬

7 335華氏度烘烤15分鍾

8 加入50克低筋麵粉，麵包會更鬆軟，沒有，可以換成50克高筋麵粉。