【亮媽廚房2023-5】黃瓜牛油果沙拉和馬齒莧雞蛋餅

來源: 亮亮媽媽於 2023-07-26 13:36:26 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

家裏牛油果熟了，菜園裏麵的中國黃瓜也可以收上一兩根。做了一款牛油果黃瓜沙拉，味道很好。亮爸同學本不太喜歡吃牛油果。可這款黃瓜牛油果沙拉他吃了很多。記錄下來以後再做。

一根黃瓜拍一下切小塊。一個牛油果切成小塊，加一勺米醋防止變色。

沙拉醬是按照自己的想法調的。裏麵有日本米醋，梅子醋，一點點醬油，一小勺蜂蜜芥末醬，一點點青芥末醬，一大勺鮮榨橄欖油。還有一點點鹽。都拌勻，嚐一下。自己覺得滿意就可以。最後上麵撒上點熟花生碎。

菜園子裏麵不隻長菜，還長野菜和野草。野草要拔，野菜可以吃。

馬齒莧去根洗淨用開水焯一下。過冷水瀝幹。切小段放入碗中。加兩個雞蛋，四分之一杯的麵粉。我是大概。不到四分之一杯。要根據自己的情況調整。最後麵糊不能過幹過稀。

平底鍋內放油，兩麵煎黃。我做了兩個餅。切成小塊。把吃麵條的炸醬放在上麵。還用新鮮蒜做了一個蒜汁。吃得時候蘸點醬和蒜汁太香了！

這兩個快手菜算是素菜了。夏天就白粥吃很好。

用紫薯，玉米粉，糯米粉做的粘豆包。

用朋友送的新鮮鴨蛋醃鹹鴨蛋，居然有一個雙黃。

做了一次豆沙麵包。是按照下麵鏈接中的方子做的。寫博文的好處就是可以回頭再看，照著做。

把菜地裏麵的Basil挖一棵放在花瓶裏。

做了一個三杯雞。雞肉塊是Costco買的。也是翻出以前寫的照著做。

豆角開滿花，再過些天就可以收獲了。

謝謝看帖，祝健康快樂平安。