又是一年粽子

來源: 把酒話桑麻於 2013-06-07 20:45:57 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

又是一年粽子

快到端午節了，最近包了些粽子，貼出來分享一下。
其實來到海外多年，已經很少包粽子了。小的時候，常看鄰居家的長輩們包粽子，每次我都會蹲在邊上看，
印象最深的是鄰居一位勤儉持家的阿姨，把每年用過的粽子葉洗幹淨，曬幹，隔年再用，直到粽子葉破損得變成細長條，
她卻仍能包出好看的枕頭粽子。。。這是我對每年的端午要包粽子有了初步的意識和記憶。
再後來，搬家，結識了新鄰居，換了新環境，可是每年的粽子節還在繼續，鄰家的一位老奶奶包的小腳粽子是一絕，
後來母親派我到老奶奶家學包粽子，可是當時貪玩不認真，隻學會了包一般的三角粽。。。
從此，我家也有包粽子的“能人”了，那就是我，哈哈~~

一晃在海外生活了十幾年，對粽子情節逐漸淡忘，當某一天發現中國城超市在賣粽葉，在促銷粽子，一盒盒的紅心蛋擺出來，
才曉得端午節要到了，於是胡亂買幾個粽子全當過了粽子節。直到幾年前一次的端午節給母親打電話，母親說隔壁吳阿姨送來了粽子，
你孫阿姨也給我送了粽子。。。我決定要回去給母親包粽子，於是前年端午節趕回去和母親一起過了個粽子節，我包粽子，母親在邊上剪線繩，
我包了許多許多粽子，我聽到母親在給幾個要好的阿姨們打電話說，我女兒回來給我包粽子了，我給你送些。。。
這個粽子節，母親很快樂，並且與友人分享了快樂，我也很欣慰。

昨天給母親打了電話，媽，糯米買了嗎？別忘了買紅豆，還有，五花肉買好後切成不大不小的塊，用蔥薑和料酒醃上放冰箱裏，
我回來的前一天把粽葉泡起來啊。。。

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材料：
1，粽子葉，麻皮繩。粽子葉浸泡水裏一夜，然後衝洗幹淨葉子。
2，紅豆泡一夜。
3，江米，包之前泡水1~2個小時。
包甜粽子的時候可以將泡過的紅豆和米混在一起。
4，包鹹粽子的時候，另一盆泡過1~2小時的江米的水倒掉，倒入生抽調勻，
視各人鹹淡喜好來加醬油的多少。如果覺得顏色不夠深，可以點入一些老抽。