這個看情況，堿水麵我一般點兩次涼水。蕎麥麵點一次。要注意品種和品牌不一樣，

有的掛麵還有龍須麵不用點涼水，很快就好。

還有品牌不一樣也有區別。我煮家裏的麵有經驗了，基本就不換牌子了，就這幾種。