【端午粽子】板栗豬肉鹹蛋黃,豆沙紅豆,不管鹹甜,好吃才是硬道理(圖文+視頻)

來源: 2020-06-01 07:51:20 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (2277 bytes)

生活需要儀式感,這種儀式感真實的體現在對每個節日特有食物的期待當中
鹹粽子,甜粽子,你愛那一款? 

我的家鄉在長江邊,小時候家裏包的都是小腳粽子,用新鮮的蘆葦葉,兩三張疊在一起。出國後才見到這麽寬大的竹葉,學了這種四角粽子的包法。

粽葉是否要先煮過,我比較了,差別不大。

祝您端午安康,闔家幸福。

食材:

粽葉60張

板栗豬肉粽(13個)/板栗豬肉鹹蛋黃粽(9個):

糯米1千克 豬肉600克 鹹蛋黃9個 板栗250克 料酒1大勺 老抽2大勺 生抽2大勺 薑粉1小勺 糖1小勺

豆沙紅豆粽(8個):

糯米500克 紅豆200克 豆沙240克

 

 

 

 

 

所有跟帖: 

好手藝,我得用好多繩子五花大綁才不漏 -myiqim2- 給 myiqim2 發送悄悄話 myiqim2 的個人群組 (0 bytes) () 06/01/2020 postreply 10:35:16

謝謝,關鍵是找準捆的位置 -YuCuisine- 給 YuCuisine 發送悄悄話 YuCuisine 的博客首頁 YuCuisine 的個人群組 (0 bytes) () 06/01/2020 postreply 12:50:24

喜歡這樣的美食視頻!解說簡潔明了,聲音好聽。 -LastWaltz- 給 LastWaltz 發送悄悄話 LastWaltz 的博客首頁 LastWaltz 的個人群組 (35 bytes) () 06/01/2020 postreply 13:48:12

謝謝鼓勵,我會繼續拍的,歡迎訂閱支持 -YuCuisine- 給 YuCuisine 發送悄悄話 YuCuisine 的博客首頁 YuCuisine 的個人群組 (0 bytes) () 06/01/2020 postreply 16:54:49

Looks great! where did you buy the chestnut? -meowi- 給 meowi 發送悄悄話 meowi 的個人群組 (0 bytes) () 06/01/2020 postreply 14:34:20

我這兒的超市裏有冷凍的剝好的栗子 -YuCuisine- 給 YuCuisine 發送悄悄話 YuCuisine 的博客首頁 YuCuisine 的個人群組 (0 bytes) () 06/01/2020 postreply 16:53:36

非常好的帖子!先去買蛋黃和栗子 -Lilac2018- 給 Lilac2018 發送悄悄話 Lilac2018 的博客首頁 Lilac2018 的個人群組 (0 bytes) () 06/01/2020 postreply 23:39:04

請問你的粽葉在哪裏買的?我也是瑞士的,在法國亞洲超市買的粽葉似乎沒你的好???? -我是@片雲- 給 我是@片雲 發送悄悄話 我是@片雲 的博客首頁 我是@片雲 的個人群組 (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 04:20:16

蘇黎世聯華的,其實質量也一般,中間不少會裂開,但是兩張一起用還是可以的 -YuCuisine- 給 YuCuisine 發送悄悄話 YuCuisine 的博客首頁 YuCuisine 的個人群組 (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 05:25:49

我在法語區,我買的粽葉完全茶色,一點綠都看不出來 -我是@片雲- 給 我是@片雲 發送悄悄話 我是@片雲 的博客首頁 我是@片雲 的個人群組 (87 bytes) () 06/03/2020 postreply 06:01:33

我這也是碰運氣,小地方,能買到已經知足了,不敢指望貨比三家。你的粽子包得不錯,隻要有粽葉的香味就是好粽子 -YuCuisine- 給 YuCuisine 發送悄悄話 YuCuisine 的博客首頁 YuCuisine 的個人群組 (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 06:26:00

是的,買到就不錯????你的視頻做的很好,有時間跟你的博客學做菜。 -我是@片雲- 給 我是@片雲 發送悄悄話 我是@片雲 的博客首頁 我是@片雲 的個人群組 (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 07:07:52

好啊,謝謝支持,讓我們在追求美食的道路上一同進步 -YuCuisine- 給 YuCuisine 發送悄悄話 YuCuisine 的博客首頁 YuCuisine 的個人群組 (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 07:58:34

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