因為餐館的菜很多放大量蒜，剩了味道不好；另外我看視頻做菜是半盆油循環著用，滑鍋潤鍋加熱倒來倒去重複用，再做菜炸東西，油就

變很粘稠，所以炒出來的菜不清爽。