土豆紅燒肉——不用炒糖色的簡單做法，肉肥而不膩（圖文+視頻）

很推薦這個家常土豆紅燒肉。和傳統的紅燒肉相比，加了土豆的紅燒肉味道更濃鬱，而且紅燒肉肥而不膩，土豆吸收了肉汁，更加地香。土豆和紅燒肉是非常完美的搭配。土豆的澱粉被燉出來，融入了湯汁裏，你中有我，我中有你，湯汁澆在白米飯上，超級香。試試吧。

原料：

五花肉500g，土豆4個，大約340g，蔥：一段兒，薑：幾片兒，冰糖25g，植物油10g，生抽15g，老抽15g，五香粉1g，花雕酒25g，鹽4g，水900ml。

做法：1.將五花肉切成大塊，焯水去腥。2.土豆切塊。3.把五花肉煎到微黃。倒掉煎出來的豬油。4.在五花肉裏放入生抽，老抽，還有花雕酒上色。5.倒入水，加入蔥薑，冰糖，五香粉，大火燒開後煮20分鍾。6.20分鍾後加入土豆和鹽，小火燜1個小時20分鍾左右。然後稍微大火收下湯汁即可。

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所有跟帖： 

• 好久不見，都好？這個菜燒的好，看著很有食欲：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 09:44:03

• 嗯，好久不見~~一切都好。謝謝彬彬的問候~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 09:47:02

• 看起來真的是肥而不膩，好有食欲，讚! -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 10:45:57

• 謝謝~~^_^ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 11:02:57

• 好香啊！ -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 11:54:23

• 哈哈我最喜歡裏麵的土豆 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 23:58:26

• 土豆吸收了精華肯定好吃的不得了 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 16:01:43

• 是的 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 23:58:44

• 問好！這個菜配米飯真是好吃得不得了，饞死我了 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 16:10:51

• 謝謝龍媽，好久不見 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 23:59:26

• 隔著屏幕都聞道香了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 17:51:17

• 謝謝~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 00:02:45

• 這個太下飯了！香香香 -FUN年50s- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 18:05:10

• 嗯是的 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 00:03:09

• 我也特別喜歡紅燒肉裏加土豆一起燉，特別入味好吃！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 10/29/2020 postreply 18:51:59

• 土豆和肉很搭 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/30/2020 postreply 00:03:38