南甜北鹹，東辣西酸，口味和嗜好確實不完全一樣，我知道還有好牛癟火鍋這一口的

牛癟火鍋就是把牛屠宰以後，取出牛胃裏的食物，然後拿去做火鍋的湯底然後燙火鍋。

沒轍，就有人喜歡這玩意兒，攔都攔不住。

這類人我早年在北京胡同北京街頭也見過，就喜歡出事，就喜歡看熱鬧，就喜歡刺激的。看完之後有種莫名的快感。