120克粘米粉,80克糯米粉,65克冷水,60克糖

來源: 2019-10-19 21:04:39 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 0 次 (422 bytes)
回答: 栗子桂花糕怎麽做的?紅靴子2019-10-19 19:59:51

混合後用手搓均勻,此時的粉應該是散的,但用手握緊能成團。蓋好醒一小時以上,然後過篩。在容器內噴一些油,先放1/3的粉,(要輕輕的放,千萬不能壓),再放栗子餡,然後再放粉蓋滿。水開後蒸二十分鍾左右。最好用竹籠,水不會滴上去。餡也可以用紅豆沙。整個過程中都不能壓,不然怎麽也蒸不熟。

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在上海路邊見老人做過 -加菲貓2019- 給 加菲貓2019 發送悄悄話 加菲貓2019 的博客首頁 加菲貓2019 的個人群組 (164 bytes) () 10/19/2019 postreply 21:39:18

要常來發帖發方子啊。 -海洋藍- 給 海洋藍 發送悄悄話 海洋藍 的博客首頁 海洋藍 的個人群組 (0 bytes) () 10/20/2019 postreply 06:03:04

多謝你看的上 -應物兄- 給 應物兄 發送悄悄話 應物兄 的個人群組 (0 bytes) () 10/20/2019 postreply 06:17:24

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