個人認為

從程度上，感覺刺比諷更尖銳一些，更具攻擊力而已。
就單獨使用而言，正如老兄指出的，刺作為主動詞，用法本身沒問題。具體到個案，就看語境了。
諷肯定是一種刺（語言抨擊），刺（語言抨擊）不一定要諷。溫哥的謎至少沒有倒吊。

再說一遍我個人的觀點，詞典不一定完全正確或嚴謹，正如很多其他法規一樣。但至少出謎的人是“有章可循”的，並沒有自己異想天開，信口開河。