我住在美國著名放養牧區。新生小牛，他們會留一些小母牛，其他的都會被賣掉。

留下來的小母牛會吃母乳。一頭小母牛售價是3000美金。

另外，這種新鮮牛奶叫raw milk，可以直接飲用，不用燒開。很多患者被醫生建議喝這種raw milk治病，這個你可以在網上查到。消毒過程都是奶製品公司把奶拉到工廠後消毒，牧民是沒有消毒設備的。每次擠完奶，和擠奶前，隻是把擠奶器的接口用酒精片擦一下而已。奶製品公司是隔天取奶，兩天兩到三次取的奶都會存在同一個巨型密封不鏽鋼罐裏。罐子上有一個攪拌針，會定時攪拌，防止牛奶分層。這種鮮奶本身是含有抗體的，不然小牛吃了會生病的。

我這裏散養的小牧場，一般從10月底到來年的4月給奶製品公司提供鮮奶的量減少一半，此時的鮮奶是專門提供給保留的小母牛的生長需要。奶牛一般隻采奶3到5年，這個要根據牧民在產奶季每天采奶的次數而定。一般是一天采兩次。采三次屬於特別“勤勞”的牧民。這個行業裏有大量的不懂英語的墨西哥勞工，他們的生活條件完全是看牧民的人品而決定，有的很慘，就住在牛棚裏搭的，連生活上下水都沒有的閣樓上。如果不是牧民的熟人朋友，很難知道他們在雇傭墨西哥人。這就是美國的現狀。

我對那些圈養奶牛的農場不了解，可能他們會使用消毒設備。