晶晶公主也來和大家分享點好吃的

這是昨天在院子裏看小鳥兒的公主，眼神難得的非常柔和。


因為她正在看屋簷下一窩剛出生不久的吱吱叫的小鳥。看著看著，公主也不自覺的加入了小鳥的合唱。


昨天院子裏的兩種花兒。




那天看到小卡媽和大家分享看上去很清爽可口的蝦炒蘆筍。想起了今年貝晶家的兩款新菜式，也和蘆筍有關，跟大家分享一下：

芝士蘆筍烤三文魚和三文魚炒飯

 

做法：
1。如果買來的魚有皮的話，要先把皮剝掉。
2。魚柳兩麵抹上加料酒，鹽和撒上蒜粉和黑胡椒醃製至少30分鍾。我一般都是頭天晚上就醃上放冰箱裏了，這樣更入味。
3。烤盤底部噴油，鋪滿新鮮大蒜粒。蘆筍洗淨切段再鋪到大蒜粒上。注意：準備用來炒飯的那段魚柳下麵就不用鋪蘆筍了。
4。擺入魚柳，在魚表麵再鋪上一層芝士片或碎（用何種芝士可根據個人的喜好）。同樣注意：準備用來炒飯的那段魚柳上麵麵就不用鋪芝士了。

5。烤箱預熱至400F，烤20-25分鍾，直到上麵的芝士完全融解即成。

這是成品：



這樣烤出來的三文魚肉質鮮嫩，下麵的蘆筍則已經吸滿了魚香和蒜香，同樣鮮嫩可口。



剩下的那段準備炒飯用的三文魚，可入冰箱保存，第二天再用來炒飯。

做法：

1。用雞蛋數隻先做好蔥花蛋炒飯，我一般會加一點生抽提味，而且用的是雜糧飯（白米和雜糧的比例是3：1）。

2。將三文魚搗碎放入雞蛋炒飯中，繼續翻炒一會兒，然後撒香菜即成。

這個炒飯似乎很合小孩的口味，年前家裏來了位小客人，吃了好多碗。當然大人也喜歡，稱味道很正。