《巴郞筆談》168山花椒藤

《巴郞筆談》168山花椒藤

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《漁獵》完達山

 

山花椒是生長在完達山的一種木蘭科多年生落葉木本藤蔓植物，學名五味子。五味子，是一種常見的中草藥，也是一種調味品，顧名思義，五味子就是種子裏含有多種味道的意思。

 

我們要采集的山花椒是指它的藤蔓，一根藤蔓盤成盤兒，放在鍋裏燉魚，可以使用十天半個月。在物質貧乏的年代，我們漁梁子做魚除了一點豆油和鹹鹽之外，就靠山花椒成為就地取材的理想調料。山花椒味道獨特，用它燉出來的魚聞不出魚腥，隻有鮮香。河水煮河魚再加上山花椒就是漁梁子燉魚的一絕。

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巴郎 記於 20230121

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