千層手抓蔥油餅這麽做，層次多又酥脆， 涼了也不變硬（視頻 + 圖文）

用最簡單的原料香蔥和麵粉， 做出適合全家的美味麵食。 蔥油餅的做法林林總總， 有發麵的，也有死麵的，口味也各有千秋。 今天我們要做的這款千層手抓蔥油餅， 用了油酥和上下卷的卷法， 層次多不沾黏，餅皮酥脆，內部香軟，蔥香撲鼻。

【薩姐的南腔北調】製作視頻，可點擊下方觀看

用上下卷疊起的方式，讓餅的層次更多

煎的時候，要借助鏟子和筷子將餅的分層拍鬆

出鍋的蔥油餅，外酥內軟，層次分明，蔥香撲鼻

以下份量可做4個千層手抓蔥油餅
原料
中筋麵粉 300克
鹽3克
植物油 5ml
溫水（40度）195毫升

油酥
白胡椒粉 1茶匙
鹽  1茶匙
植物油  25毫升
中筋麵粉 12克

所有跟帖： 

• 太利害了，棒！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/31/2020 postreply 08:13:43

• 看了不少你的視頻，做的真棒！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/31/2020 postreply 09:46:27

• 謝謝，您做得也很好， 疫情期間哪兒都去不了，隻能更專注做吃的了 -薩姐的南腔北調- ♀ (0 bytes) () 04/01/2020 postreply 00:18:09

• 太讚了 -GuiYu2- ♂ (0 bytes) () 03/31/2020 postreply 13:48:18