牛排最經典的是用鑄鐵鍋

來源: 於 2025-05-23 08:40:07 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

鍋在烤箱裏425f一起燒熱後，在灶上用黃油兩麵大火各煎30秒，撒上牛排料，然後在烤箱裏兩麵各烤3分鍾，牛排厚度大約為1英寸（2.5分鍾，2cm厚牛排）。

拿出來後放在盤裏用錫紙密封8分鍾，medium juicy的牛排就好啦。

grill pan的鑄鐵鍋最好。

不需要溫度計！實踐過無數次了