那缽美味的蟹肉魚肚羹

很多很多年前，有一次去杭州遊玩在杭州的著名餐館樓外樓點了當地的名吃其中包括著名的宋嫂魚羹。那一碗宋嫂魚羹，完全打破了我對神級傳說的宋嫂魚羹的崇拜，一般得不能再一般，普通的不能再普通的羹湯，沒有任何特色也沒有勾起我任何的食欲，說起味道，真的還不如河南小縣城裏麵的胡辣湯。

自此，我對“羹”就有了偏見。

順便說一句，西湖醋魚也是我吃過的魚裏最難吃的三種魚之一，哈哈哈。

後來，喝了西湖牛肉羹，喝了太史五蛇羹，喝了蓴菜銀魚羹以及其他各種各樣的羹，由於我在心理已經對著名的宋嫂魚羹有了抵觸，所以，品嚐任何羹湯的時候，都帶著有色味蕾，還真的沒有品嚐過什麽好的“羹”，基本上都還不如酸辣湯。因此，現在下飯館兒，帶“羹”字的那一欄直接略過。

兩年前的一天，我很久沒有見的一位朋友約我一起七個飯，就去了我們這裏的一家粵菜館子，名字很唬人：豪記私房菜。

落座之後我就說，粵菜您熟悉，您點就行了。

我的朋友也不客氣，和服務員說：一壺菊普，一客蟹肉魚肚羹，一客幹炒牛河，再來一客海鮮炒時蔬，我們兩個人差不多了。

一壺菊普是聊天的藥引子，喝茶聊天敘舊，這日子過的，舒坦。

第一道上來了，蟹肉魚肚羹。服務員給我們兩個人每人盛了一碗，遞來紅醋滴進碗裏，我攪合攪合，嚐了一嚐，哇！美味呀！

這個蟹肉魚肚羹，瞬間改變了我對“羹”的印象，真的是太好喝了，味道，口感，鮮度，均為一流。我太喜歡了。

從那以後，每次去粵菜館，除了幹炒牛河，那個蟹肉魚肚羹是必點的！

點了蟹肉魚肚羹，紅醋是必加的。What a combination !

有了蟹肉魚肚羹，我都忘了豪記的幹炒牛河好吃不好吃，也忘了那盤海鮮炒時蔬好吃不好吃，甚至連一開始喝的菊普也忘了，一心都在那缽蟹肉魚肚羹上麵了。

後來，去了幾次豪記，每次都會點蟹肉魚肚羹，後來，去過很多次別的粵菜館，也點蟹肉魚肚羹，說來也怪，每一家都好吃。

前一段去紐約看畫展，也去了粵菜館，也點了蟹肉魚肚羹。去DC的唐人街老鄭的餐館裏，還點蟹肉魚肚羹，沒辦法呀，喜歡上了。

真的喜歡上了。

《版權蟹肉魚肚羹所有，翻印做夢都想吃不究》

 

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