餡子我還是傳統的冬筍肉絲黃芽菜。否則就不是上海春卷了。冬天有時冬筍降價，多做一點可放入冷凍，一直吃到上個月。

包一次春卷很麻煩，至少要忙2上天。所以我是一定要按傳統的配料做。一次要100個。