明代皇帝有一個嗜好,就是普遍喜歡吃幹果、魚類、海鮮、牛羊肉及驢肉等,限於文章篇幅,不能一一列舉,但可以從中草擬出扼要菜譜如下。
早餐:蘆芽湯或牛奶一杯,外加蒸點心如羊肉包子,柿餅、荔枝、圓眼、栗子、熟棗等甜點,甚至還會吃幾塊驢頭肉。午餐:炙蛤蜊、炒鮮蝦、田雞腿、筍雞脯、海參、鰒魚、鯊魚筋、肥雞、豬蹄筋等葷菜,糟筍、香菌、遼東鬆子、薊北黃花、金針、都中山藥、土豆等素菜,喝渾酒。晚餐:冬筍、銀魚、鴿蛋、麻辣活兔、塞外黃鼠、冰下活蝦、燒鵝、燒雞、燒鴨、燒豬肉、冷片羊尾、爆灼羊肚、豬灌腸等,一碗米飯,外加炒芹菜,白果湯或燕窩羹等。(品類還有許多,此處揀主要的列出)
如此豐盛的飲食,簡直就是最好的天然催情藥,既滿足了口腹之欲,又能盡最大可能地發揮飲食的“化學反應方程式”,幫助皇帝們日日維持住床第之歡。