健康一點^？^

來源: 於 2011-10-20 07:17:32 [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

表1花生油與橄欖油的脂肪酸組成和理化特性指標

脂肪酸組成（%） 

油品

棕櫚酸

硬脂酸

油酸

亞油酸

花生酸

碘值

VE

折光

售價

 

（C16：0）

（C18：0）

（18：1）

（18：2）

（20：0）

（gl/100g）

（mg/100g）

指數

（元/1000ml）

花生油

8．3

6．3

53．4

24．9

2．4

90．1

13．9

1．4695

16．00

橄欖油

6．9

2．3

84．4

4．6

0．1

85．1

16．8

1．4690

87．60