京味兒——清朝餛飩

別問為什麽叫清朝餛飩，我看5哈（一檔綜藝），裏麵閃現了一幀畫麵，讓我捕捉到了，是龍遊這個地方的特色小吃。

https://m.sohu.com/n/459722086/

擀皮這樣，像小吃店師傅那樣壓，不過我還是壓不了那麽薄。

 

不夠薄。

 

看介紹底料裏放豬油，正好前兩天我用五花肉肥的部分煉了一點豬油，做八寶飯用了一點。

 

每碗用筷子挑黃豆大一點豬油就可以了，我這是煮餛飩湯，不是骨頭湯或雞湯，就這樣清水湯很舒服，不膩。