炒三絲。

 

1.胡蘿卜、荷蘭豆炒肉絲。

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2.胡蘿卜、豆幹炒肉絲

胡蘿卜、豆幹、pork loin切絲，肉絲上漿滑油炒熟。分別炒熟豆幹、胡蘿卜絲盛出。再放老抽、生抽、糖給肉絲上色、調味。最後放入幹絲、胡蘿卜絲翻炒均勻出鍋、裝盆。

胡蘿卜富含胡蘿卜素是人體維生素A的重要來源，由於胡蘿卜素是脂溶性的，加油炒熟更有利於胡蘿卜素的吸收。