素包子

為包子節這周第二次包，吃素的。本想做雞蛋香姑木耳，結果香姑沒存貨了，改成雞蛋木耳蝦皮木炭熏素雞，又添了一把韮菜。蝦皮有鹽味，隻加了蠔油，最後包時一點香油。

四百克麵粉做十四個包子，一鍋正好。用西人的酵母，水的用量大二百六十克。一定二次發酵長點不回縮。

蒸前

出鍋，擱置幾分鍾

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配碗節瓜排骨湯，齊活！

加點香蔥早餐包

入夜聞微雨，清薄霧鎖晨。當空紅日照，嫣色映楓林！

秋色漸濃，祝大家好心情！