葫子健康兩吃

葫子健康兩吃

文/璿子

 

2015年開始租種社區菜園，看見園子裏的一位四川阿姨種了葫子，葫子瓜有一米多長，看著稀奇，就讓她為我留點種子，第二年我也種了，第一次種，就結了五，六條葫子。以前，我家很少買葫子吃的，主要不知如何燒才好吃。後來，我覺得紅燒葫子和清炒葫子味道不錯。
網上查到：葫子瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定作用。 有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效。一般人都可食用。犯腳氣虛脹者慎用。

紅燒葫子

園子裏摘一條葫子，刨皮，斷麵切塊，打十字花刀，下鍋油煎，當正反兩麵都起一些焦黃變軟，放一顆大蒜的蒜泥，和碎紅辣椒，加鹽，生抽醬油，小杯水 紅燒。口感有點像紅燒肥肉。

清炒葫子

新摘的葫子有兩尺多長，取一半刨皮切片，

切片的葫子放大蒜清炒就好。美味。

這一次，因為有貸款客戶電話進來，所以，由難得做菜的先生主刀和炒。他沒問我，就放了醬油，顏色就不綠了。

說起來，書生氣十足的先生自從我們結婚，從未正式地為全家人做過菜。四年前的一個夏天，女兒在的一個課外活動小組有potluck party，我在中國。我打電話給他，問他帶了什麽菜，他告訴我他帶了一個清炒葫子。哇，第一次做菜帶去party，給了他一個大讚。

如果是我清炒葫子的話，應該像這樣子的。

（圖像來自網絡）

 

所有跟帖： 

• 這個菜我很喜歡吃，但是很少看見 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 08/07/2020 postreply 21:51:25

• 這樣紅燒葫子是江西人的方法。 -空中璿子- ♀ (0 bytes) () 08/07/2020 postreply 21:54:36

• 這個我就幸運了，露天市場很多，有長條的，有葫蘆型的 -迷不迷- ♀ (0 bytes) () 08/07/2020 postreply 22:33:13

• 我知道有蠻多人像我過去一樣，不知道怎樣燒葫子才好吃，所以，在菜場從不買葫子。 -空中璿子- ♀ (0 bytes) () 08/07/2020 postreply 21:52:21

• 看成了茄子，到處找茄子，這個我們叫蒲瓜，做得好香！ -迷不迷- ♀ (0 bytes) () 08/07/2020 postreply 22:31:32

• 我媽媽的做法是和西紅柿同炒 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/07/2020 postreply 23:05:54

• 喜歡你炒的 -青柏- ♀ (0 bytes) () 08/08/2020 postreply 03:33:17

• 這個印度店裏有賣，好像是熱帶的蔬菜。 -玩豆公子- ♂ (0 bytes) () 08/08/2020 postreply 05:02:25

• 我們叫這個瓠子，以前夏天常吃 -我是猴子- ♀ (0 bytes) () 08/08/2020 postreply 07:24:14

• 沒做過紅燒的，下次試試：） -愛聽歌的奧黛麗- ♀ (0 bytes) () 08/08/2020 postreply 07:31:43

• 瓠子用來包餃子包子也很好吃 -我愛梔子花- ♀ (0 bytes) () 08/08/2020 postreply 12:59:55