對,一點也不加,以前加堿,是因為用的是老麵頭發酵,為了去酸,
來源:
mymover
於
2020-03-21 12:56:11
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現在都用酵母粉發麵了,隻要麵不是發過了頭都不會酸,加牛奶可增白,加糖可以加快發酵。