周日做飯主題：紅燒牛肉

牛肉用美國和牛牛肋條。

焯水，溫水洗幹淨。

用熱水開始燉，因為肉本身還溫熱，別用冷水激。

如果是鑄鐵鍋或者砂鍋做，要3個小時，收汁。

如果是高壓鍋，我用的Fissler，不會稀釋食材味道，30分鍾。

放：醬油，甜麵醬、幹辣椒、八角、小茴香籽、白芷。