你們洋人超市裏有新鮮大牛筒骨頭賣不？我們這裏常有

買當天的，加四五節當天的牛尾，然後就一點鹽一點胡椒，大火煮開後，轉中火廢血撇淨，轉小火，3個小時後，全湯成金黃色。

 

建議將初湯潷出，冷藏是三天，若結凍可以延長些日子。

或冷凍起來。