有時候就直接吃，但是如果想收起來慢慢吃，就必須把飯鏟幹淨，然後加一把火，稱之為“炕鍋巴”，這樣鍋巴幹、脆，可以存放。

有時候奢侈一點，沿著鍋邊淋一圈油，撒一點鹽再炕，基本一出鍋就搶光了。