是。切掉表層是沒有用的。

蛋白質油脂發酵後產生多種物質，肉眼不可見。西方的臭奶酪也一樣。

 

陋習。

 

古人沒冷藏手段歪打正著。湖南有一個口腔愛多發縣，頓頓吃那些食品。