請教一個煮豆的問題，有些豆煮熟後吃著有輕微的澀味兒，湯也有澀味，不好喝。加啥能消除澀味？

發現紅豆和黑豆煮熟後沒澀味，但有些豆類有，比如花豆（豆上有螺旋狀的花紋），煮豆的湯像有微量的堿，不好喝。