紅參在蒸製過程中產生了 Rg3、Rh2 等抗癌活性皂苷，並生成抗氧化物質 麥芽酚，偏向溫補陽氣。

化學成分對比

類別	西洋參（Panax quinquefolius）	紅參（蒸製人參，Panax ginseng）
總皂苷含量	約 3–5%	約 2–4%
主要皂苷	Rb1、Rd 等鎮靜類皂苷	Rg3、Rh2 等抗癌活性皂苷
特有成分	偽人參皂苷F11（調節神經遞質）	麥芽酚（抗氧化，清除自由基）
多糖含量	約 12–15%，增強免疫功能	較低，主要作用在補氣抗疲勞
加工影響	采挖後直接幹燥，保留原始成分	蒸製後發生美拉德反應，皂苷轉化，生成新活性物質
藥理傾向	補氣養陰、清熱生津，適合陰虛火旺	大補元氣、溫陽助力，適合陽虛體質