蒜苔炒肉迅速熟的秘訣，傳女不傳男

來源: 於 2025-12-02 17:55:10 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

鍋裏多倒油，先炒蒜苔，濾出蒜苔，再下肉。

蒜苔並不吸油，油的作用是提供更高的溫度。蒜苔無需放鹽，後麵跟肉炒勻自然有鹹味。

而且爆過蒜苔的油炒出的肉更香。

我其實不愛吃這道菜，也很少買蒜苔，因為春天四川的蒜苔那叫一個鮮嫩。四川的蒜苔很細，直徑是北美這邊的一半