鴨子太正點了！外皮顏色媲美全聚德了；）

所有跟帖： 

• 除了蘋果芹菜，我還往鴨肚子裏塞了一片橘子皮。蒙對了，增香不少。：） -肖莊- ♀ (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:14:16

• 外皮如何做到顏色均勻一致的？ -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:15:09

• 料酒化開麥芽糖，溫度低的話隔碗稍加一點熱再化。鴨子開水燙過，抹在皮上，在晾幹十小時以上。我一般頭天下午準備好涼上第二天烤 -肖莊- ♀ (2934 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:27:50

• 多謝多謝多謝！！我爭取複製一下 -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:32:34

• 不客氣，祝成功。：） -肖莊- ♀ (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:35:58

• 原來這篇是你寫的：）我學樣去買了同樣的麥芽糖，但是好像太厚不好用 -白兔媽- ♀ (42 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:41:51

• 化麥芽糖是費點勁，把碗放熱水裏試試。 -肖莊- ♀ (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:45:41

• 橘子皮就是去腥的，用得好。 -katies- ♀ (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:17:44

• 中午口渴，吃了三個橘子，下午烤的時候靈感突現了。：） -肖莊- ♀ (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:29:45