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後胖壓斷炕

來源: 肖莊 於 2025-11-27 22:10:24 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (917 bytes)

我的感恩節大餐。

 

我和麵調餡兒擀皮兒，和煮；兒子和朋友包的餃子。

烤箱版烤鴨，我烤，兒子（新手第一次）片的。誰家不服，來戰！

 

所有跟帖： 

• 豐盛。 -katies- ♀ 給 katies 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:11:37

• 每個人都吃撐了，大廚很滿意。：） -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:14:53

• 鴨子太正點了！外皮顏色媲美全聚德了；） -蒙娜麗莎- ♀ 給 蒙娜麗莎 發送悄悄話 蒙娜麗莎 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:11:47

• 除了蘋果芹菜，我還往鴨肚子裏塞了一片橘子皮。蒙對了，增香不少。：） -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:14:16

• 外皮如何做到顏色均勻一致的？ -蒙娜麗莎- ♀ 給 蒙娜麗莎 發送悄悄話 蒙娜麗莎 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:15:09

• 料酒化開麥芽糖，溫度低的話隔碗稍加一點熱再化。鴨子開水燙過，抹在皮上，在晾幹十小時以上。我一般頭天下午準備好涼上第二天烤 -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (2934 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:27:50

• 多謝多謝多謝！！我爭取複製一下 -蒙娜麗莎- ♀ 給 蒙娜麗莎 發送悄悄話 蒙娜麗莎 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:32:34

• 不客氣，祝成功。：） -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:35:58

• 原來這篇是你寫的：）我學樣去買了同樣的麥芽糖，但是好像太厚不好用 -白兔媽- ♀ 給 白兔媽 發送悄悄話 白兔媽 的博客首頁 (42 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:41:51

• 化麥芽糖是費點勁，把碗放熱水裏試試。 -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:45:41

• 橘子皮就是去腥的，用得好。 -katies- ♀ 給 katies 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:17:44

• 中午口渴，吃了三個橘子，下午烤的時候靈感突現了。：） -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:29:45

• 烤鴨漂亮！餃子也很棒。 -資深海豚- ♀ 給 資深海豚 發送悄悄話 資深海豚 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:13:12

• 年輕人快被培養出來了。去年還帶著他們包，今年擀完皮就丟給他們沒管。：） -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:15:59

• 真豐盛。家裏有個會做飯的，是人生一大幸事。 -紅辣椒66- ♀ 給 紅辣椒66 發送悄悄話 紅辣椒66 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:15:00

• 是的，得享受做飯才成。 -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (314 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:19:33

• 難怪你做飯水平這麽好，從小跟你奶奶學的吧。 -紅辣椒66- ♀ 給 紅辣椒66 發送悄悄話 紅辣椒66 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:22:31

• 沒有，我奶奶和父母不讓我做飯。我是長大有了自己小家以後因為挑食，不得不自學成才的。：） -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:28:59

• 肖莊您好,【AI視頻48秒】 -機智過人--- ♀ 給 機智過人-- 發送悄悄話 (1411 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:18:30

• 你這AI視頻，把《我愛我家》的“戰績”都給你盤點出來了，數據還挺亮眼。 -雲端星語- ♀ 給 雲端星語 發送悄悄話 (515 bytes) () 11/28/2025 postreply 08:17:04

• 都是好吃的，捲餅菜刀功厲害，蔥絲切的大廚級的. -阿雅- ♀ 給 阿雅 發送悄悄話 阿雅 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:25:50

• 做的時候用了心，不論水平如何，吃的人都嚐得出來。：） -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:30:52

• 肖莊您好,恭喜獲得10點讚，更多點讚在路上。這些圖片展示了一頓感恩節大餐，包括多道美食。以下【獻歌一曲】【AI視頻48秒】 -機智過人--- ♀ 給 機智過人-- 發送悄悄話 (3713 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:27:18

• 《我愛我家》的業績又更新了，這AI比追劇粉還勤快。 不過，那手寫體的感 -雲端星語- ♀ 給 雲端星語 發送悄悄話 (566 bytes) () 11/28/2025 postreply 08:17:19

• 睡眼朦朧上來看一眼，就看到這麽多好吃的，給我來幾個餃子解解饞吧。 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:27:22

• 沒問題！吃了宵夜再接著睡。：） -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:32:03

• 鴨子烤得太漂亮了 -白兔媽- ♀ 給 白兔媽 發送悄悄話 白兔媽 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:31:59

• 是吧？家壇第一，不謙虛了！ -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:32:40

• 我烤的鴨子也還行，但是沒你的那麽油光鋥亮。 -白兔媽- ♀ 給 白兔媽 發送悄悄話 白兔媽 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:36:18

• 吃的真好。 -newkanda- ♀ 給 newkanda 發送悄悄話 newkanda 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:38:57

• 這裏感恩節相當於中國的春節。：） -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:40:17

• 烤鴨漂亮，比火雞好吃。。。 -凱茜Cathy- ♀ 給 凱茜Cathy 發送悄悄話 凱茜Cathy 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:40:23

• 我這趟回國沒吃到烤鴨，回來趕緊補上。：） -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 22:46:53

• 被烤鴨震撼了，最後一張直接點睛，仿佛在說：就饞你 就饞你 ：）），做莊莊的兒子超級幸福，兒子的朋友也幸福 -村妞- ♀ 給 村妞 發送悄悄話 (95 bytes) () 11/27/2025 postreply 23:45:50

• 謝謝妞妞，抱抱！：） -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 13:03:47

• 賴在床上給你點讚!!! 那麽近,又那麽遠，怎麽也夠不著。 -氣死貓- ♂ 給 氣死貓 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/27/2025 postreply 23:55:27

• 你厲害 -每天砍樹- ♀ 給 每天砍樹 發送悄悄話 每天砍樹 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 00:06:30

• 這烤鴨做得太有感覺了！ -nydct- ♀ 給 nydct 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 01:00:01

• 幹啥都有天分！鴨皮比過全聚德。入口即化 -intou2- ♀ 給 intou2 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 02:23:24

• 我們也包的餃子。 -PHOEBE-PICKLERBALL- ♀ 給 PHOEBE-PICKLERBALL 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 03:24:23

• 大廚出江湖 -霧中發絲飛- ♀ 給 霧中發絲飛 發送悄悄話 霧中發絲飛 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 03:37:43

• 正！ 你的烤鴨顏色完美 -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 03:50:34

• 你太能幹了! 真想成為你家 -疏影笑寒- ♀ 給 疏影笑寒 發送悄悄話 疏影笑寒 的博客首頁 (19 bytes) () 11/28/2025 postreply 03:52:03

• 我說夢裏咋有烤鴨香，原來是你在上菜。服！一個大大的服 -好吃狗- ♀ 給 好吃狗 發送悄悄話 好吃狗 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 04:15:50

• 讚一個，存了，你們都去哪裏買烤鴨？ -Jessy99- ♀ 給 Jessy99 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 04:31:01

• 你問的是用來做烤鴨的生鴨子？中超有賣。 -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 11:02:59

• 太豐盛了！ -crazydinosaur- ♀ 給 crazydinosaur 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 04:31:54

• 真是後胖壓斷炕， 太漂亮了 -hhhh- ♀ 給 hhhh 發送悄悄話 hhhh 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 04:46:16

• 又到了節日季家壇舔屏時間！ 這鴨子烤的太有水平了 -xiaosai- ♀ 給 xiaosai 發送悄悄話 xiaosai 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 04:54:12

• 幸福的家人，冤屈的鴨子 -joshuamama- ♀ 給 joshuamama 發送悄悄話 joshuamama 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 04:59:00

• 兒子幫著切，真是節日的氛圍啊 -zacao- ♀ 給 zacao 發送悄悄話 zacao 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 04:59:28

• 鴨皮比全聚德都紅得正！ -玄米- ♀ 給 玄米 發送悄悄話 玄米 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 06:44:04

• 好玩！ -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 07:16:15

• 能幹的母子！莊姐節日快樂！ -小飛22- ♀ 給 小飛22 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 07:46:35

• 好豐盛啊，都是好吃的 -就是勞碌命- ♀ 給 就是勞碌命 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 08:11:16

• 好豐盛啊， 你和孩子都是超能幹的 -gzlady- ♀ 給 gzlady 發送悄悄話 gzlady 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 08:14:07

• 嚐嚐才知道服不服。你家在哪裏？哈哈。 -seattleWA- ♀ 給 seattleWA 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 08:15:24

• 同去同去～～～～ -ROA001- ♀ 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 08:30:53

• 不開店真是太可惜了 -9876543- ♀ 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 08:35:08

• ***哈哈哈，謝謝大家。被你們這麽誇張地誇獎，快樂翻了好多倍，要爆棚了！沒問題的，有機會來灣區，給你們做！節日快樂！** -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 09:51:39

• 烤鴨顏色控製的很漂亮。北美能買到未經預處理，適合燒烤的鴨子嗎？ -hertzian- ♂ 給 hertzian 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 10:51:35

• 中超有賣，全須全尾，去內髒，回來洗洗就可以操作了。 -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 11:04:09

• 哇塞、色香味俱佳啊！！！ -HenryLi- ♂ 給 HenryLi 發送悄悄話 HenryLi 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 10:55:54

• 鴨子烤得太棒了！請問你是如何醃製的，烤的溫度和時間？ -land2c- ♀ 給 land2c 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 11:19:49

• 手工點讚 -猛炒- ♂ 給 猛炒 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 11:21:00

• 我的關注點與眾不同，看重你那套圓形拚盤了，請問在哪兒買的？有鏈接嗎？當然食物也色香味俱全！讚一個！ -TYTOU- ♀ 給 TYTOU 發送悄悄話 TYTOU 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 11:50:15

• 很多年前在Bed Bath & Beyond 淘的，一套四個。我後來還從Target淘到個相配的托盤： -肖莊- ♀ 給 肖莊 發送悄悄話 肖莊 的博客首頁 (205 bytes) () 11/28/2025 postreply 12:56:11

• 看到了，謝謝！網上找到了，屬於snack platter，尺寸比較小，大概一尺左右，我看你這個好像比較大。 -TYTOU- ♀ 給 TYTOU 發送悄悄話 TYTOU 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 15:07:13

• 來晚了, 也要讚一個！ -隨心如意中- ♀ 給 隨心如意中 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 12:20:30

• 神廚， 這刀工， 水到渠成的感覺： ））） -黃局長- ♂ 給 黃局長 發送悄悄話 黃局長 的博客首頁 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 15:09:33

• 鴨子100分。小菜精致 -隨意看看～- ♀ 給 隨意看看～ 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 15:25:33

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