黑金叉燒排骨，烤蝦，涼拌菠菜

水焯菠菜，黑米醋，香油，鹽。

幹鍋，把蝦放進去，烤兩麵變色，噴一點點油，最後用一點點醬油，醋，地瓜粉的芡汁勾一下。一點點即可。

這個farm的肉，多肉豬小排，其實肉太厚，直接做不好吃，把它的厚肉部分切下來。

今天用的高壓電飯煲，鍋巴飯功能，有最後幾分鍾高溫，當作收汁。

調料就是黑豆醬油，黑米醋，糖，鹽，一點點薑，水不用太多，讓收汁以後剛剛沒有汁。

就是鹹甜微微酸。

 

 

所有跟帖： 

• 今天我煎了Costco 買的牛排，特方便 -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:26:36

• 牛排也好吃，就是我們現在消化不來，我都是肉燉很爛。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:35:48

• 看著就好吃 -京男- ♂ (73 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:27:49

• 就是根據以前的經驗，還有食材吸水程度估計，我用鍋巴飯功能，這個功能最後幾分鍾溫度很高，相當於能蒸發掉很多水，所以就根據經 -烹小閑- ♀ (51 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:35:08

• 亞米，看著就留口水 -平常心安- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:28:03

• 今天化了這包肉，冰箱騰點地方。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:36:30

• 剛要去睡，看到美食，又餓了！ -隨心如意中- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:32:37

• 那還是趕緊睡吧。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:37:26

• 你們家的夥食真好啊，做得比餐館的還好 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:34:17

• 主要是自己做買的東西實在。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:37:55

• 讚！你這個蝦，又嫩又juicy，不象樓下那個 -白兔媽- ♀ (84 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:36:52

• 我就是先幹鍋烤一下，這樣水分也沒了，也大概7、8成熟了，然後噴一點油就行，這樣用油少，嫩不嫩不說，就不油。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:39:23

• 色香味俱全～～ -阿雅- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:40:34

• 是，吃了肉蝦和菜。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:43:46

• 這排骨看著非常誘人 -HenryLi- ♂ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:46:38

• 有點肥油的，做叉燒正合適。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 19:49:06

• 叉燒就得有肥有瘦，最後一張太誘人了。 -肖莊- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 20:21:58

• 邊上那塊最好吃。這個排骨肉多，整個做也不好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 20:35:09