杏皮水

杏皮水甘肅和新疆都有。

大概主要源自敦煌，用的是李廣杏的杏幹，不是李廣桃，是李廣杏。

買幹果的時候，就說要酸一點的杏幹，做杏皮水的，老板就都會讓買這種。

還有配好的杏皮水的料，就像做酸梅湯一樣，除了杏皮，還會有山楂，有的配棗，梨幹，枸杞，等等。我昨晚就用的沙果幹，一瓣陳皮。做好燜一夜。可以放點黃冰糖一類的。我就沒放。這幾種果子已經自然甜了。

 

 

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