感恩節烤鴨預練～～～在家、無油煙、烤出皮脆啵啵、肉嫩滑多汁的烤鴨（烤半個半隻鴨比烤全隻效果好，每一寸肌膚都是脆啵啵：））

皮不加蜂蜜、不加醋

半隻鴨，隻需滾水燙皮、用鹽和五香粉裏裏外外塗抹一遍去掉翅尖

吊室外一晚上吹幹（吹幹是關鍵）

第二天一早就可以空氣炸鍋開烤，用那個間隙大的架子。

（關鍵皮要全部向上展平，不要有壓到的地方，）  我還用鋁紙將肌肉部分遮一下，防止烤幹肉老了）

3個20分鍾

第一次400F

後麵2次350F

結果：皮非常脆，不易軟塌，肉嫩而多汁

 

 

 

地裏摘了一盆薺菜

肉絲薺菜豆腐羹在秋冬早晨來一碗，配烤鴨也是老嗲額，

吃時撒上白胡椒粉

 

 

來張合影，周一早上好！