你那麽喜歡咖啡店，那就多吹幾句幾十年咖啡店進化史

忽略速溶咖啡這一段，直接進入咖啡豆打磨手衝咖啡

1990年代北京上海廣州深圳寫字樓下會一般開一家，有幾家連鎖的，

記得叫典藏咖啡，還有上島咖啡，賣咖啡的同時也賣早餐午餐晚餐，

有牛排、羊排、中式套餐供應，中午約人談事情或朋友一起吃個飯都很方便。

 

後來2000年左右Starbucks進入中國，慢慢擴張到全國，價格約15元一杯中杯的美式咖啡

有一段時間在Starbucks裏坐一個下午喝一杯咖啡是小白領的生活方式。

 

這時候有一家加拿大的咖啡店，溫哥華很多叫blenz，有一位清華的留學生，浙江人，

拿到了中國的區域代理權，回國開店，目標是學習當年KFC和麥當勞的策略，

blenz在每一家Starbucks相鄰處開一家店，

深圳蛇口那家我去過。

不過blenz畢竟是小公司，開來開去搞不下去了，就消失了。

 

後來就是福建人搞出來的瑞星咖啡

還在美國上市了，當年被空頭公司報告瑞幸造假，股價跌得厲害

後來幾年以後居然緩過來了，

在中國市場還做得風生水起。