素餃子可以蒸。不過買的皮是冷水麵的，蒸餃用燙麵的比較好，買的皮也因為怕粘粘，有澱粉鋪墊，所以蒸了可能會透明一點。你試試，

蒸了馬上吃，籠屜刷點油，冷水麵的皮就是一涼就容易變硬。