把豆角切成粒放兩倍炒菜份量的鹽拌勻，放入玻璃瓶或罐密封醃製

沒有玻璃瓶，可用可樂瓶或礦泉水瓶代替。氣溫高的話，大約4-7天就可以炒來吃，味道與泡的豇豆一樣。