我的火雞做法

第一步鹽水浸泡：

1，大鍋燒水，放八角，桂皮，香葉，薑。水開後加鹽和糖小火煲30分鍾放涼。放洋蔥絲和rosemary。能買到thyme, sage 都放（這次我去的店沒有）

2，燒水同時洗淨火雞，紙巾抹幹。用ram酒（我喜歡它的香味，其它酒也行）裏外抹，晾著到1的鹽水涼了就泡進去。

我們這兒目前溫度不低，放冰箱裏冷藏泡三天。

 

 

第二步：至少提前一天熬cranberry醬

 

這次用的小美，普通小鍋一樣

340克Cranberry（一袋），75克sugar，75克brown sugar，一根肉桂，150ML橙汁（我用一個大橙榨的）， 一丟丟鹽，80ML水。小火熬煮到濃稠。

提前一天製作是為了醬的果，糖和肉桂充分融合。

 

第三部：烤火雞，我一直用這個方法。又快又簡單。

 

火雞肚裏的填充物我一直喜歡用蘋果（或橙），芹菜，西式新鮮香料混合塞進去。傳統的填充物不喜歡。

 

 

 

 

 

第四步：擺盤

烤火雞除了吃還有一個功能就是擺盤拍一張美美的照片，所以給它打扮打扮很重要。

 

 

 

 

裝飾物就是手上有啥用啥

 

 

 

 

 

 

第五步，開吃

 

 

 

 

咱們中國人的火雞節自然還是中餐為主。（閨蜜站在椅子上拍的）