才明白你們在聊啥。。。關於預製菜，以下幾個問題，集思廣益，歡迎大家討論

我自己的意見是：預製菜是食品工廠批量生產的做好的菜，餐館隻要開袋熱熱就上桌。而餐館從零開始做的菜，即使是提前幾天甚至幾個月預備，做好後冷藏甚至冷凍起來，到時候熱熱上桌，也不算預製菜。

但問題就來了：

1. 如果這個餐館本身是一個巨大的連鎖，已經擁有自己的食品加工車間，大批量生產的菜算不算預製菜？我認為算。連鎖餐館的“中央廚房”就是類似的幌子。

2. 如果餐館從零開始做，但原材料是冷凍產品，凍魚凍肉甚至凍蔬菜，這算啥？我覺得不算預製菜。隻能算原料不是新鮮原料。這是另一個問題。

本貼不討論餐館該不該賣預製菜或者預製菜好不好。隻討論預製菜的界定標準。同學們別離題了。